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Alimentos que podemos armazenar muito tempo na despensa

24/07/2023 às 17:22

Alimentos não perecíveis

A pesquisa na área de engenharia de alimentos unida ao conhecimento de como armazenar certos produtos frescos é muito útil quando queremos rechear a despensa.

No caso de necessidade

Em tempos de pandemia e crise no transporte, é importante saber quais alimentos tem uma validade estendida, sem perder suas qualidades.

Veja a lista completa, na galeria!

Mel

Este alimento é rico em nutrientes e pode ser armazenado por anos. O mel contém uma quantidade mínima de água, o que evita que bactérias e microorganismos se proliferem em seu interior.

Barras de energia

Em circunstâncias adversas, nem todos pensam nesta alternativa, mas este produto é fácil de encontrar em supermercados comuns e pode ser armazenado por muitos meses. Além de ser fácil de transportar, é uma extraordinária fonte de energia.

Azeite de oliva

Este é um ingrediente essencial na dieta mediterrânea e também pode ser facilmente estocado, no caso de um cenário apocalíptico. A qualidade do produto, medida pelo teor do pH, é o que determina seu prazo de consumo ideal. Quanto menor o teor do pH, mais tempo o azeite pode ficar na despensa.

Sementes

Gergelim, chia ou papoula são apenas alguns exemplos de sementes com grande capacidade de conservação, desde que as mantenhamos em local seco, fresco e abrigado da luz. Além disso, lembre-se de usar um recipiente hermeticamente fechado, para que as bactérias não tenham acesso a eles.

Café em pó

Essencial no quotidiano de milhões de pessoas, o café dura meses, sem perder as suas propriedades. Um pacote fechado deste produto pode durar até um ano.

Cacau em pó

Para quem não é fã de café, uma boa alternativa é o cacau em pó, cuja capacidade de conservação pode superar os 12 meses. Trata-se de um alimento fortemente recomendado, pois pode ser consumido com água.

Em conserva

Azeitonas, cebolinhas, berinjelas ou picles são apenas alguns exemplos de alimentos que, se mantidos em seu estado original de conserva, podem durar mais de um ano na prateleira.

Arroz

O arroz branco normal pode durar cinco anos. Mas, se embalado a vácuo, conforme declarado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a data de validade pode chegar a 30 anos.

Açúcar

Além de ser um alimento rico em energia, seu prazo de validade é indeterminado. Pode durar muito tempo, desde que seja mantido em um recipiente de vidro bem fechado e em local seco, sem humildade e abrigado da luz, para que não perca suas propriedades.

Cereais

A aveia é um caso especial. Além de ser altamente eficaz para saciar a fome, possui grande capacidade de conservação. O segredo é mantê-la armazenada em um recipiente hermético, em local fresco e seco.

Leguminosas

Estes alimentos podem ser armazenados por anos. A verdade é que eles não têm uma data de validade específica, somente uma data de consumo recomendada. Lentilhas, feijão ou grão de bico nunca devem faltar na sua despensa, são muito nutritivos e contêm sais minerais e ferro.

Manteiga de nozes

Assim como as leguminosas, os frutos secos, tais como amendoim, castanha de caju, amêndoa e nozes, devem ser armazenados em um frasco fechado. Deste modo, sua margem de consumo pode chegar a cinco anos. Uma vez aberto, esse prazo é reduzido, embora dure ainda cerca de 9 meses.

Sal

Sal, basicamente, não expira. É um alimento cuja data de validade é indeterminada.

Legumes em conserva

O processo de conservação que se realiza com os legumes em conserva permite prolongar a sua vida útil até dois anos, desde que não sejam abertos.

Vinagre balsâmico

O molho estrela de muitas saladas pode durar quatro anos, em recipiente fechado. Uma vez aberto, seu prazo para consumi-lo diminui, mas pode chegar a dois anos, sempre que for mantido em um lugar fresco e hermeticamente fechado.

Xarope de bordo

À temperatura ambiente, o xarope de bordo pode durar cerca de dois anos. Apesar de não ser muito comum em alguns países, é uma boa opção como alimento alternativo.

Polenta

A depender de como é feita, a polenta à base de farinha de milho, com baixo teor de água, pode durar vários meses e continuar saudável.

Peixe enlatado

As típicas latas de sardinha, mexilhão ou atum, para dar apenas alguns exemplos, têm um prazo de validade muito estendido, que pode durar vários anos, graças ao processo de esterilização a que são submetidas.

Massa

Dois anos é o prazo mínimo que um pacote de macarrão pode durar. Se bem conservado, em local fresco, escuro e sem humildade, este período pode ser facilmente dobrado.

Leite em pó

Enquanto as caixas de leite não duram mais do que semanas, o leite em pó dura facilmente cinco anos, com o bônus adicional de que ele só precisa ser misturado com água para ser consumido.

Fonte: ShowBizz

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