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É mais saudável comer sementes de abóbora cruas ou torradas?
07/11/2024 às 17:14
As sementes de abóbora são um alimento versátil e nutritivo, que pode ser consumido de várias maneiras, seja em granolas, pães ou simplesmente sozinhas. Mas será que há uma diferença significativa entre comê-las cruas ou torradas? Segundo a nutricionista Samreen Saniya, consultada pelo HealthShots, ambas as formas de consumo oferecem benefícios para a saúde, mas apresentam particularidades que podem influenciar na escolha de acordo com as preferências de cada um.
Benefícios das sementes de abóbora cruas
Consumir sementes de abóbora cruas preserva melhor certos nutrientes, especialmente a vitamina E, que pode ser reduzida durante o processo de aquecimento. Além disso, ao optar por sementes cruas, você mantém o alimento em sua forma mais natural, sem a adição de sal, óleos ou outros ingredientes, o que pode ser vantajoso para quem busca uma dieta mais pura e sem processados.
Vantagens de consumir sementes de abóbora torradas
Por outro lado, as sementes de abóbora torradas podem ser mais fáceis de digerir, uma vez que o calor ajuda a eliminar alguns compostos que podem dificultar a digestão. Esse processo também facilita a absorção de certos nutrientes pelo organismo. Além disso, a textura crocante das sementes torradas as torna mais atraentes e agradáveis para o consumo, podendo ser uma opção mais palatável para muitas pessoas.
Tanto as sementes cruas quanto as torradas são saudáveis e podem fazer parte de uma alimentação equilibrada. A escolha entre uma forma ou outra depende das preferências pessoais e dos objetivos nutricionais. Incorporar as duas opções na dieta pode ser uma forma de aproveitar o melhor de cada uma.
Benefícios da semente de abóbora
Os principais benefícios da semente de abóbora para a saúde são:
- Favorece o relaxamento e promove o bem-estar
Essas sementes possuem uma elevada quantidade de magnésio e triptofano, que são substâncias que atuam a nível cerebral, ajudando a combater o excesso de estresse, o cansaço e estimular a memória.
2. Promove a perda de peso
As sementes de abóbora são ricas em fibras que aumentam a sensação de saciedade e diminuem a quantidade de alimentos consumidos ao longo do dia, promovendo, assim, a perda de peso.
- Ajuda a aumentar a massa muscular
As sementes de abóbora são uma excelente fonte de proteínas, por isso pode ser interessante incluir na alimentação quando o objetivo é ganhar massa muscular, podendo ser incluída em saladas, em vitaminas, no iogurte, nos cereais e nos lanches.
- Protege as células do organismo
Devido ao seu elevado teor de antioxidantes como os carotenoides e a vitamina E, as sementes de abóbora ajudam a proteger as células do organismo do efeito dos radicais livres, ajudando a diminuir a inflamação, assim como ajuda a diminuir o risco de alguns tipos de câncer, como o de estômago, próstata, cólon e mama.
- Diminui a inflamação
As sementes de abóbora são uma excelente fonte de ômega-3, no qual exerce uma ação anti-inflamatória contra os processos de estresse ou de doenças que possam estar causando um estado do inflamação do corpo, ajudando a proteger o organismo de doenças cardiovasculares e cerebrais e melhorando a memória e a disposição.
- Melhora a saúde da próstata e da tireóide
As sementes de abóbora são ricas em zinco, um mineral que é importante para fortalecer o sistema imune e que ajuda a regular o funcionamento da tireoide. Alguns estudos demonstraram que o consumo diário dessas sementes ajuda a diminuir os sintomas de hiperplasia benigna da próstata e a melhorar a qualidade de vida.
- Pode ajudar a combater os parasitas intestinais
A semente de abóbora é popularmente usada como remédio caseiro para combater os parasitas intestinais, pois contém cucurbitacina, cucurbitina e cucurmosina, compostos bioativos com ação antiparasitária e anti-helmíntica.
No entanto, ainda são necessários mais estudos científicos em seres humanos para comprovar os possíveis benefícios das sementes de abóbora no combate aos parasitas intestinais.
- Combate a anemia
As sementes de abóbora são uma excelente fonte vegetal de ferro e, por isso, ajudam a combater a anemia, podendo também ser consumida por pessoas veganas ou vegetarianas para aumentar a quantidade de ferro no organismo.
É importante que em conjunto com as sementes de abóbora seja consumida também algum alimento fonte de vitamina C, pois assim é possível favorecer a sua absorção intestinal. Alguns alimentos ricos em vitamina C são a laranja, a tangerina, o mamão, os morangos e o kiwi.
- Alivia a dor de barriga
As sementes de abóbora ajudam a aliviar a dor de barriga e as cólicas menstruais, já que contém magnésio, que é um mineral que atua diminuindo a contração muscular e o funcionamento dos nervos e, como consequência, a dor menstrual.
- Cuida da saúde do coração
Essas sementes possuem fitoesterois, magnésio, zinco, ácidos graxos bons e ômega-3, que ajudam a manter a saúde do coração já que exercem um efeito cardioprotetor, uma vez que ajudam a controlar a pressão arterial, a reduzir o risco cardiovascular, diminuir os níveis de colesterol e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
- Regula os níveis de açúcar no sangue
Como tem grande quantidade de fibras e de magnésio, as sementes de abóbora ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo muito importante para as pessoas diabéticas e para quem possui obesidade com resistência à insulina ou hiperinsulinismo.
Fonte: Notícias ao Minuto e Tua Saúde
