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Quais materiais podem ser usados na Air Fryer?
08/11/2024 às 17:10
A fritadeira a ar, ou Air Fryer, já está presente em muitas cozinhas. E não é à toa, pois ela permite cozinhar de forma mais saudável e econômica. Ela consome muito menos energia do que um forno convencional e nos permite preparar receitas, como batatas fritas crocantes, sem usar tanto óleo ou gordura. No entanto, uma das perguntas mais frequentes é: Quais materiais posso usar para cozinhar com segurança na Air Fryer sem danificar o aparelho? Neste artigo, explicaremos.
Embora você possa colocar os ingredientes diretamente na cesta, há métodos muito mais higiênicos e seguros de cozinhá-los. Ao usar alguns desses recipientes ou materiais, você evitará a limpeza constante da cesta e o desgaste do material antiaderente que a cobre, prolongando assim a vida útil do seu aparelho.
Esses são os materiais que você pode usar com segurança na fritadeira de ar quente:
- Vidro resistente ao calor
Os recipientes de vidro próprios para forno também são adequados para a Air Fryer. Geralmente são feitos de vidro temperado, também chamado de vidro refratário, ou vidro borossilicato, materiais que podem suportar altas temperaturas sem o risco de quebrar. Certifique-se de que o vidro tenha essas características antes de usá-lo.
- Papel vegetal (papel manteiga )
O papel vegetal é uma excelente opção, pois é antiaderente e pode suportar altas temperaturas. No entanto, é importante colocá-lo corretamente: nunca o coloque na fritadeira sem alimentos por cima, pois o papel, por ser leve, pode se levantar e tocar os elementos de aquecimento, o que pode causar um incêndio. Use-o sempre com alimentos que o mantenham no lugar. Atualmente, você pode encontrar no mercado moldes de papel específicos para fritadeiras de ar.
- Forma de metal
As formas de metal, aço inoxidável ou alumínio que você normalmente usa para assar também são seguras para a fritadeira. Elas são ideais para preparar sobremesas ou alimentos que exigem uma estrutura mais firme, como tortinhas ou quiches.
- Moldes de silicone
Os moldes de silicone de grau alimentício são adequados para cozinhar na fritadeira a ar, pois são resistentes ao calor. Eles são perfeitos para fazer pequenas sobremesas (como muffins ou cupcakes) ou até mesmo para cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. Outra vantagem é que, por serem flexíveis, são fáceis de remover do molde e muito fáceis de limpar.
- Cerâmica resistente ao calor
As frigideiras e moldes de cerâmica podem ser usados na fritadeira a ar, desde que sejam próprios para forno. A cerâmica distribui bem o calor e é ideal para gratinados ou para cozinhar alimentos uniformemente. Se você quiser cozinhar porções individuais, como ovos para cocotte, usar um ramequim é uma excelente opção.
- Folha de alumínio
O papel-alumínio é seguro para uso na fritadeira, desde que seja usado corretamente. Ele nunca deve cobrir completamente o fundo da cesta, pois isso bloqueará a circulação do ar quente. Você pode usá-lo para embrulhar os alimentos (à maneira do papillote) ou para colocá-los no fundo da cesta, mas sempre se certifique de que ele não bloqueie a circulação do ar quente, pois isso pode causar danos ao aparelho ou representar um risco à segurança.
E quanto aos recipientes de plástico?
Não. Nunca coloque um copo de plástico na fritadeira, pois ele pode derreter devido às altas temperaturas.
Hora de colocar seu avental
Como você viu, usando os materiais certos, é possível preparar uma infinidade de receitas com segurança e com resultados deliciosos. Resumindo, lembre-se de que se uma forma ou panela é adequada para cozinhar em um forno convencional, ela também é adequada para a fritadeira de ar quente.
Agora, nós o convidamos a experimentar e desfrutar de algumas das receitas que propomos:
Fonte: Petit Chef
